Pouding au pain, pommes avec sauce à l'érable

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) cubes de pain croûté rassis (de la veille)
• 2 tasses (500 mL) pommes pelées, évidées et hachées
• 1/2 tasse (125 mL) raisins secs
• 3 oeufs
• 1 bte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 1-3/4 tasse (425 mL) eau chaude
• 1/4 tasse (50 mL) beurre, fondu
• 1 c. à thé (5 mL) essence d'érable.

Sauce à l'érable et au rhum

• 1/4 tasse (50 mL) beurre
• 1 tasse (1 mL) cassonade, bien tassée
• 1/2 tasse (125 mL) crème à fouetter
• 2 c. à table (30 mL) rhum
• 1/2 c. à thé (2 mL) essence d'érable

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, les pommes et les raisins secs. Mettre dans un plat carré de 9 po (2,5 L) allant au four.
2. Battre ensemble les oeufs, l'Eagle Brand, l'eau chaude, le beurre et l'essence d'érable. Verser sur le mélange de cubes de pain ou humecter complètement ceux-ci.
3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre en ressorte propre. Laisser un peu refroidir.
4. Servir tiède avec la sauce à l'érable et au rhum, si désiré.

Sauce à l'érable et au rhum

1. Faire fondre le beurre, la crème à fouetter et la cassonade au feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 2 ou 3 minutes.
2. Retirer du feu; incorporer le rhum et l'essence d'érable. Servir tiède sur le pouding au pain perdu. Donne environ 1 tasse (250 mL) de sauce.