Beurres différents pour légumes

Ingrédients

• Beurre à la coriandre et à la limette:
• 1/2 tasse (125 mL) de beurre, ramolli
• 2 c. à table (30 mL) de feuilles de coriandre hachées
• 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de limette râpé
• 1 c. à table (15 mL) de jus de limette
• 2 c. à thé (10 mL) de poivron rouge haché fin
• Beurre à l'érable et aux pacanes
• 1/2 tasse (125 mL) de beurre, ramolli
• 1/3 tasse (75 L) de sirop d'érable
• 1/4 tasse (50 mL) de pacanes grillées hachées
• Beurre au Cheddar épicé:
• 3/4 tasse de fromage Cheddar canadien râpé fin
• 1/2 tasse (125 mL) de beurre, ramolli
• 1 c. à table (15 mL) de rondelles de piments forts marinés hachées
• Sauce aux piments forts

Préparation

1. Beurre à la coriandre et à la limette: Battre ensemble le beurre, les feuilles de coriandre, le zeste de limette, le jus de limette et le poivron rouge. Saler et poivrer au goût. Laisser reposer pendant 1 heure pour marier les saveurs. Donne: 2/3 tasse (150 mL) préparation: 10 minutes Temps d'attente: 1 heure
2. Beurre à l'érable et aux pacanes: Battre ensemble le beurre, le sirop d'érable et les pacanes. Saler et poivrer au goût. Laisser reposer 1 heure pour marier les saveurs. Donne 1 tasse (250 mL). préparation: 5 minutes. Temps d'attente: 1 heure
3. Beurre au Cheddar épicé: Battre ensemble le Cheddar canadien, le beurre et les piments forts. Ajouter la sauce aux piments forts au goût. Laisser reposer pendant 1 heure pour marier les saveurs. Donne 3/4 tasse (175 mL) préparation: 10 minutes Temps d'attente: 1 heure