Soupe aux poivrons grillés et au fromage

Imprimer Catégorie Poivron Thèmatique Aucune thèmatique Source Plaisirs laitiers Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe aux poivrons grillés et au fromage

Ingrédients

  • 3 à 4 poivrons jaunes et rouges, grillés, coupés en lanières
  • 2 c. à table (30 mL) de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à thé (4 mL) de marjolaine moulue
  • 1/4 tasse (60 mL) de farine
  • 4 tasses (1 L) de bouillon de boeuf
  • 2/3 tasse (160 mL) de vin rouge sec
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de pain croûté, grillées
  • 1/3 lb à 1/2 lb (150 g à 227 g) de fromage Suisse* canadien, en tranches

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer le beurre. Ajouter l'ail et la marjolaine. Faire sauter pendant 3 minutes.
  2. Saupoudrer de farine et laisser cuire pendant 3 minutes en brassant constamment. Incorporer graduellement le bouillon et le vin, en brassant toujours. Ajouter le laurier et les poivrons.
  3. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Saler et poivrer, au goût. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Chauffer le four à «broil». Verser la soupe dans quatre bols allant au four. Recouvrir d'une tranche de pain et garnir généreusement de fromage Suisse canadien. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et croustillant. Servir aussitôt, garnis d'une lanière de poivron.

Commentaire du cuisiner

4 Portions
On a le choix : *Variez la saveur de ce plat en utilisant du fromage Raclette canadien, de la Mozzarella canadienne ou du fromage Gruyère canadien.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo