Crème de brocoli 6

Ingrédients

• Huile d'olive
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c à thé de curcuma moulu
• 1 brocoli défait en bouquets (peler les tiges et les couper en tronçons)
• 1 pomme de terre
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 c à soupe persil séché
• 1 c à yhé d'aneth séché
• Sel et pouvre du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu vif. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le curcuma et remuer 2 minutes.
2. Ajouter la pomme de terre et le bouillon. Incorporer le persil et l'aneth. Saler et poivrer au goût
3. Laisser mijoter 30 min, puis ajouter les brocolis. Cuire encore 10 min et retirer du feu. Laisser tiédir. Passer au mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.