Salade tourbillon

Ingrédients

• 8 tasses (2 L) de feuilles de laitue déchiquetées
• 1-1/2 tasse (375 mL) de fromage Havarti* canadien coupé en dés
• 1-1/2 tasse (375 mL) de poulet cuit, coupé en dés
• 1 tasse de tomates épépinées, coupées en dés
• 1 tasse (250 mL) de poivron vert, coupé en dés
• 10 tranches de bacon bien cuites, émiettées
• 3 oeufs durs, écalés et hachés
• 1/3 tasse (75 mL) d'échalotes tranchées

Vinaigrette piquante

• 6 c. à table (90 mL) de vinaigre de vin blanc
• 1/2 tasse (125 mL) d'huile végétale
• 1 pincée de poudre d'ail
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Mettre la laitue dans un grand saladier. Disposer dessus, en pointes, le fromage Havarti canadien , le poulet, les tomates, le poivron vert, le bacon et les oeufs. Parsemer les échalotes au centre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Vinaigrette piquante

1. Entre-temps, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bocal muni d'un couvercle et bien agiter. Verser sur la salade et servir.