Salade de tortellinis et de saumon fumé

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de tortellinis frais au fromage, cuits et égouttés
• 1/2 lb (250 g) de saumon fumé coupé en lanières
• 2 oignon vert hachés
• 2 c. à table (30 mL) de câpres
• 1 c. à table (15 mL) d'aneth frais haché
• Poivre
• Feuilles de laitue nettoyées
• Quartiers de citron

Vinaigrette au yogourt et à l'aneth

• 1/3 tasse (75 mL) de yogourt nature
• 2 c. à table (30 mL) d'aneth frais haché
• 1 c. à table (15 mL) de miel liquide
• 2 c. à thé (10 mL) de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 c. à table (15 mL) de jus de lime
• Poivre

Préparation

1. Dans un bol à salade, déposer les tortellinis, le saumon fumé, les échalotes, les câpres et l'aneth frais. Assaisonner au goût de poivre et mélanger doucement. Verser la vinaigrette au yogourt et à l'aneth sur les pâtes et mélanger de nouveau doucement.
2. Tapisser le fond des bols à salade individuels des feuilles de laitue, puis disposer sur chacune une bonne quantité du mélange de tortellinis à l'aneth. Garnir de quartiers de citron et servir.

Vinaigrette au yogourt et à l'aneth

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Poivrer au goût, couvrir et réfrigérer 1 heure.