Tarte aux bleuets 4

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de bleuets nettoyés
• 1/3 tasse (75 mL) de sucre granulé
• 1/2 tasse (125 mL) de crème (35 %)
• 2 oeufs

Pâte sablée Quantité pour (2 abaisses)

• 1-2/3 tasse (400 mL) de farine tout usage
• 3.5 oz (105 g) de beurre mou
• 2 c. à table (30 mL) de sucre granulé
• 1 jaune d'oeuf
• Pincée de sel
• 3 c. à table (45 mL) d'eau froide

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Abaisser la pâte sablée sur une surface enfarinée. Foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et couvrir de bleuets. Cuire pendant 20 minutes.
2. Entre-temps, mélanger le sucre, la crème et les oeufs dans un bol. Retirer la tarte du four et verser le mélange de crème et d'oeufs sur les bleuets. Remettre au four de 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Pâte sablée (2 abaisses)

1. Verser la farine dans un grand bol. Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer à la farine avec une fourchette ou en vous aidant d'un coupe-pâte. Faire un puits dans le mélange et y verser le reste des ingrédients. Mélanger et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Former deux boules et réfrigérer 30 minutes avant d'abaisser