Tarte aux pommes et à la crème sure 1

Ingrédients

• 3/4 tasse (175 ml) de cassonade tassée, divisée
• 1 1/2 c. à table (25 ml) de farine
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) de crème sure
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille
• 3 tasses (750 ml) de pommes pelées, tranchées
• 1 croûte à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre, non cuite*
• 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 2 c. à table (30 ml) de beurre ferme

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse (125 mL) de cassonade avec 1-1/2 c. à table (25 mL) de farine et le sel. Ajouter l'oeuf; bien mélanger. Incorporer la crème sure et la vanille. Ajouter les pommes et remuer légèrement. Verser la préparation dans la croûte à tarte et faire cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C). 10 minutes.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 1/4 tasse (50 mL) de farine avec le reste de la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et travailler à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit la consistance d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la tarte de ce mélange.
3. Baisser la température du four à 350 °F (180 °F) et poursuivre la cuisson 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir sur une grille.