Potage aux pommes et au céleri
Imprimer Catégorie Pomme Thèmatique Aucune thèmatique Source Taillefer et fille Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 Poireaux (partie blanche), émincées
- 1/4 tasse de beurre
- 4 tasses pommes (environ 4 moyennes), pelées, épépinées et coupées en cubes
- 2 tasses de céleri, haché
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 pomme de terre, pelée et coupées en cubes
- 1/2 c à thé de graines de céleri
- Sel et poivre
- 2 ommes Cortland et cupées en dés.
Préparation
- Dans une casserole moyenne, fondre le poireau dans 2 c à table de beurre, 5 minutes à feu très doux. Ajouter les cubes de pommes et le céleri, cuire 5 minutes en brassant.
- Incorporer le bouillon de oulet et la pomme de terre. Ajouter les graines de céleri et la muscade, saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter couvert, 30 minutes. Passer au mélangeur électrique et vérifier l'assaisonnement.
- Sauter les dés de pommes dans le beurre qui reste, juste pour les dorer. Garnir chaque portion de dés de pommes sautées.
Commentaire du cuisiner
6 Portions
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
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