Bouillon de poulet
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Photos de la recette
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Ingrédient
- La carcasse d'un dinde ou d'un poulet
- 6 tasses d'eau
- 2 tasses de mélange légumes frais, hachés [pommes de terres, carottes, branches de céleri, feuilles de céleri, oignon]
- 1 c à thé d'estragon
- 1 c à thé de thym
- 1 c à thé de persil
- 1 c à thé de sel
- ½ c à thé de poivre blanc
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients.
- Laisser mijoter, à découvert, pendant 1.30 minutes.
- Passer dans un tamis fin ou une mousseline.
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