Salade de pommes de terre rouges aux trois poivrons

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre rouges, non pelées 1 kg
• 1 de chacun : poivrons rouge, vert et jaune, coupés en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1/4 tasse d'oignon espagnol, coupé en dés 50 mL
• 1 tasse de sauce pour salade FOOD SOURCE? sans gras 250 mL
• 1 gousse d'ail, hachée fin
• 2 c. à table d'aneth frais haché (ou 2 c. à thé/10 mL séché) 25 mL
• 2 c. à table de vinaigre balsamique 25 mL
• 1 c. à thé de sel 5 mL
• 1/2 c. à thé de poivre noir 2 mL
• 2 c. à table d'oignons verts tranchés 25 mL

Préparation

1. Cuire les pommes de terre; laisser refroidir légèrement et couper en gros morceaux. Ajouter les poivrons, le céleri et l'oignon.
2. Incorporer le reste des ingrédients, sauf les oignons verts. Couvrir et réfrigérer. Servir sur des verdures et parsemer d'oignons verts.