Gâteau moelleux au citron

Ingrédients:Gâteau au citron

• 1 tasse beurre ramolli
• 2 tasses sucre
• 4 oeufs
• 2 c à table zeste de citron râpé
• 1 c à thé vanille
• 3 tasses farine
• 1 c à table poudre à pâte
• 1/2 c à thé sel
• 1-1/4 tasse lait

Glace au citron

• 1-1/2 tasse sucre glace
• 2 c à thé zeste de citron râpé
• 1/4 tasse jus de citron fraîchement pressé

Préparation:Gâteau au citron

1. dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter le zeste de citron et la vanille en battant.
2. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeufs en trois fois, en alternant avec le lait (commencer et terminer par les ingrédients secs.
3. Étendre la pâte dans un moule en métal de (13 x 9 po), beurré. Cuire au centre du four préchauffé à 350F. de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Glace au citron

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre à glacer, le zeste et le jus de citron. À l'aide d'une brochette, piquer toute la surface du gâteau. À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément le glaçage sur le gâteau et le lisser avec le dos de la cuillère. Laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain à la température ambiante).