Spaghettini de blé entier de saumon grillé à l'huile de sésame

Ingrédients

• 360 g saumon frais (filet avec peau) 360 g
• 1/4 tasse huile de graines de sésame 60 mL
• 1/4 tasse graines de sésame, grillées 60 mL
• 1 c. à soupe huile de canola 15 mL
• 1 c. à soupe sauce tamari 15 mL
• 1 c. à soupe gingembre frais, haché 15 mL
• 1 emb. spaghetti de blé entier Catelli Moisson Santé 375 g
• 1 poivron jaune, en fines juliennes
• 2 oignons verts, émincés finement
• 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée 60 mL
• Au goût sel et poivre Au goût

Préparation

1. Badigeonner le saumon de (2 c. à soupe) d'huile de graines de sésame grillées; saler puis parsemer de (2 c. à soupe) de graines de sésames grillées. Cuire au four préchauffer à 200 °C (400 °F) de 12 à 15 minutes. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger ensemble le reste de l'huile de sésame, l'huile de canola, la sauce tamari et le gingembre; réserver.
3. Cuire les spaghetti en suivant le mode d'emploi sur l'emballage; 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter le poivron jaune. Bien égoutter les pâtes et le poivron; déposer dans un plat.
4. Ajouter les oignons verts, la vinaigrette à l'huile de sésame, le saumon, le reste des graines de sésame et la coriandre fraîche.