Saumon au fenouil
Imprimer Catégorie Darnes de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Bertolli Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 darnes de saumon frais d'une centaine de grammes chacune
- 3 bulbes de fenouil
- 1 dl de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
- sel & poivre
- quelques branches d'aneth
Préparation
- Enlevez les feuilles extérieures, les plus dures et découpez le fenouil en fines lamelles. Hachez l'aneth finement.
- Faites revenir le fenouil dans une casserole dans l'huile d'olive Bertolli Extra Vierge. Assaisonnez de sel et poivre à volonté et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Déposez le saumon dans la casserole avec le fenouil, ajoutez le vin et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 3 à 4 minutes en déplaçant fréquemment les ingrédients.
- Retirez du feu et servez après avoir saupoudré avec l'aneth. Pour compléter le repas, servez avec des fruits et du pain.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Voici un plat rapide, exquis et assez tendance. Saviez-vous que l'on appelle parfois le fenouil, fenouil de Florence?
Une astuce: Tout comme le persil et l'estragon, l'aneth se conserve assez bien congelé. Cependant, si vous en avez dans votre jardin, utilisez évidemment de l'aneth frais.
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