Salade croustillante à la méditerranéenne
Imprimer Catégorie Légumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Chantale bourgault et Sonia Dufort Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 craquelins de blé
- 1 petit poivron rouge
- 1 gros concombre
- ½ tasse d'épinards
- 2 tomates italiennes moyennes
- ¼ tasse de feuilles de menthe
- ¼ tasse d'oignons verts
- ¼ tasse de jus de citron frais
- ¼ tasse de vinaigrette italienne piquante
Préparation
- Hacher, le poivron, lconcombre, tomates italiennes, les feuilles de menthe et l'oignon et hacher grossièrement les épinards.
- Placer les craquelins sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Casser les craquelins en petits morceaux et réserver.
- Mélanger le poivron, le concombre, les épinards, les tomates, la menthe et les oignons verts dans un bol moyen.
- Combiner le jus de citron et la vinaigrette dans un petit bol. Ajouter à la salade et bien mélanger pour enrober tous les légumes. Ajouter les morceaux de craquelins et mélanger délicatement
Commentaire du cuisiner
Valeur nutritive:
Chaque portion de 125 ml équivaut à une portion de légumes et fruits du guide alimentaire canadien ; cet aliment est une source de glucides simples, fibres alimentaires, vitamine A et vitamine C. De plus, cet aliment n'est pas une source de sucrose, donc ne représente aucun risque de cariogénicité
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