Soupe à la mexicaine au poulet et à la lime
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Au goût du coeur de la Femme d'aujourd'hui Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale*
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 grosse poitrine de poulet désossée et peau enlevée, coupée en dés
- 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
- 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'avocat mûr, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce piquante (ou au goût)
- 50 ml(1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée grossièrement
Préparation
- Chauffer l'huile à feu moyen-doux dans une grande casserole. Y ajouter l'oignon et l'ail et remuer de 3 à 5 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le poulet, réduire à feu doux et laisser mijoter très doucement environ 10 minutes, partiellement couvert.
- Juste avant de servir, incorporer la tomate, l'avocat, le jus de lime, la sauce piquante et la coriandre. Servir immédiatement.
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