Salade de pommes et de chou vert

Ingrédients

• 1/2 chou vert finement émincé
• 3 pommes évidées et émincées
• 3 c à soupe de vinaigre blanc
• 3 c à soupe d'eau froide
• 1 c à soupe de sucre
• 1 c à soupe d'huile
• 1 c à thé de farine
• 1/2 c à thé de moutarde sèche
• 3 c à soupe de crème sure
• quelques gouttes de jus de citron
• graines de tournesol
• sel et poivre

Préparation

1. Mettre le vinaigre et l'eau dans une casserole. Mélanger le sucre, la farine et la moutarde sèche dans un petit bol. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.
2. Verser le mélange dans la casserole contenant l'eau et le vinaigre; mélanger et arroser le tout de jus de citron. Amener à ébullition et faire cuire 2 minutes. Mettre le chou veret dans un bol, saler et poivrer.
3. Verser le mélange de vianigre sur le chou émincé; bien mélanger et faire mariner le tout pendat 15 minutes. Ajouter les pommes et la crème sure. Assaisonner au goût. Parsemer de graines de tournesol et servir.