Linguinis au poulet grillé, aux épinards
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 500g (1 lb) de linguinis
- 1 c à soupe de beurre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 2 poitrines de poulet coupées en dés
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 250g (8oz) de froamge de chèvre frais aux fines herbes
- 250g (1/2 lb) de jeunes épinards
- 1/3 tasse de crème 15% champêtre
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans un grande casserole d'eau bouillante légèrement salée.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire griller le poulet de tous les cotés à feu moyen-vif environ 5 minutes. Ajouter l'ail, puis saler et poivrer au goût. Faire cuire encore 3 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser réduire 5 minutes.
- Émiettez le fromage de chèvre dans le mélange de poulet et faire fondre en fouettant un peu. Incorporer ensuite les épinards et la crème, puis faire cuire encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Napper chaque portion de pâtes de cette sauce fumante.
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4 à 6 portions
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