Gâteau au fromage classique

Ingrédients:Croûte

• 2 tasses chapelure de biscuits Graham
• 2 c. à table sucre
• 1/2 tasse beurre Lactantia® fondu

Garniture

• 3 paquets fromage à la crème Lactantia® ou fromage à la crème léger Lactantia®, ramolli 750 g
• 3 gros oeufs
• 3/4 tasse sucre 175 mL
• 1/4 tasse jus de citron (facultatif)
• 2 c. à thé zeste de citron râpé (facultatif)
• 2 c. à thé extrait de vanille

Préparation:Croûte

1. Combiner le sucre, le beurre et la chapelure de biscuits Graham dans un bol moyen. Vaporiser un moule à charnière de 9 po (23 cm) d'enduit végétal. Tapisser le fond et les côtés du moule (au moins 1 po/2,5 cm de haut) du mélange.
2. Préchauffer le four à four à 325 °F (160 °C).Cuire 5 minutes et laisser refroidir.

Garniture

1. Battre le fromage à la crème ramolli à la mixette jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille.
2. Verser sur la croûte précuite et cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit presque cuit. Le centre du gâteau sera mou. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à 6 heures ou pendant la nuit.