Gâteau au fromage classique

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Gâteau au fromage classique

Ingrédients:Croûte

  • 2 tasses chapelure de biscuits Graham
  • 2 c. à table sucre
  • 1/2 tasse beurre Lactantia® fondu

Garniture

  • 3 paquets fromage à la crème Lactantia® ou fromage à la crème léger Lactantia®, ramolli 750 g
  • 3 gros oeufs
  • 3/4 tasse sucre 175 mL
  • 1/4 tasse jus de citron (facultatif)
  • 2 c. à thé zeste de citron râpé (facultatif)
  • 2 c. à thé extrait de vanille

Préparation:Croûte

  1. Combiner le sucre, le beurre et la chapelure de biscuits Graham dans un bol moyen. Vaporiser un moule à charnière de 9 po (23 cm) d'enduit végétal. Tapisser le fond et les côtés du moule (au moins 1 po/2,5 cm de haut) du mélange.
  2. Préchauffer le four à four à 325 °F (160 °C).Cuire 5 minutes et laisser refroidir.

Garniture

  1. Battre le fromage à la crème ramolli à la mixette jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille.
  2. Verser sur la croûte précuite et cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit presque cuit. Le centre du gâteau sera mou. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à 6 heures ou pendant la nuit.

Commentaire du cuisiner

Le fromage devrait être à la température ambiante. Pour un gâteau au fromage crémeux, racler les parois du bol sans arrêt pendant la confection du mélange. Un gâteau au fromage ne prend totalement que lorsqu'il est complètement refroidi et réfrigéré.

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