Spaghetti alla carbonara
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 400 g de spaghetti ( voir pâtes alimentaires )
- 100 g de jambon non fumé coupé en lardons
- 3 oeufs battus
- 50 g (3 c à table) de Pecorino râpé
- 50 g (3 c à table) de Parmesan râpé
- 2 c. à table d'huile
- 1 gousse d'ail émincée
- sel et poivre noir
Préparation
- Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante avec une pincée de sel; ne pas trop faire cuire; égoutter;
- Dans un poêlon, faire revenir l'ail dans l'huile chaude; faire sauter le jambon; retirer l'ail dès qu'il brunit; ajouter les spaghetti au jambon;
- Dans un bol, battre en crème ½ des deux fromages et les oeufs; incorporer aux spaghetti; saupoudrer avec le reste des fromages; servir très chaud.
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