Salade « surprise » de rotini

Ingrédients:Vinaigrette

• 3 c. à table 50 mL huile Becel
• 2 c. à table 25 mL vinaigre de vin rouge
• 2 c. à table 25 mL parmesan, râpé
• 1 c. à table 15 mL moutarde de dijon
• 1 1/2 c. à table 7 mL feuille de basilic séchée
• 1/4 c. à thé 1 mL sel
• 1/4 c. à thé 1 mL poivre

Salade

• 1-1/2 tasse de rotini non cuits, (2 tasses cuites )
• 1-1/2 tasse 375 mL poulet cuit, en cubes
• 2 carottes moyennes, râpées
• 1 courgette moyenne, grossiérement hachées
• 1/2 tasse 125 mL poivron vert, hachée

Préparation:Vinaigrette

1. Battre ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égoutter. Rincer à l'eau froide et bien égoutter. Combiner les pâtes avec les ingrédients de la salade. Y incorporer la vinaigrette.
2. Couvrir et refroidir au moins 1 heure pour laisser les saveurs se marier.