Gâteau au fromage et au pouding crémeux au citron

Ingrédients

• 1-1/2 tasse de biscuits à saveur de vanille NILLA (environ 40 biscuits), écrasés
• 3/4 tasse plus 1 c. à soupe de sucre, divisé
• 3 c. à soupe de beurre ou margarine, fondu
• 4 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA, ramolli
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de lait
• 1 tasse de crème sure
• 4 oeufs
• 2 pqt (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O au citron
• 1 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
• Tranches de citron (optional)

Préparation

1. CHAUFFER le four à 325 °F. Mélanger les biscuits écrasés, 1 c. à soupe du sucre et le beurre; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire 10 min.
2. BATTRE le fromage à la crème, les 3/4 tasse de sucre qui restent, la farine et le lait dans un grand bol au batteur électrique, à vitesse moyenne, juste assez pour mélanger. Ajouter la crème sure; battre juste assez pour mélanger. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant à faible vitesse après chaque addition, juste un peu pour mélanger. Incorporer les mélanges de pouding secs en remuant juste assez pour mélanger.
3. CUIRE de 1 heure 5 min. à 1 heure 15 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau ou une spatule en métal tout autour du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir complètement dans le moule. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Retirer le bord du moule. Garnir le gâteau de garniture fouettée et de tranches de citron au moment de servir, si désiré. Conserver les restes au réfrigérateur.