Sauté de boeuf à la marocaine
Imprimer Catégorie Sauté Thèmatique Aucune thèmatique Source Boeuf Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 lb (500 g) Boeuf haché maigre ou extra maigre
- 1 Oignon haché
- 1 CHACUN - carotte et oignon coupés en allumettes
- 2 Gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe (25 ml) Paprika
- 1 c. à thé (5 ml) CHACUN - gingembre moulu, cumin et cannelle
- ¼ c. à thé (1 ml) CHACUN - sel, poivre et flocons de chili (au goût)
- 1 boîte (28 oz/796 ml) Tomates en dés
- ¾ tasse (175 ml) Olives au piment égouttées
Préparation
- Faire cuire le boeuf haché, l'oignon, la carotte et le poivron dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-fort de 8 à 10 minutes, en brisant le boeuf en petits morceaux avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et que les légumes soient mi-tendres.
- Ajouter en mélangeant l'ail et les assaisonnements; cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les olives, mélanger et réchauffer. Ajouter du sel et du poivre si désiré.
- Garnir de pommes de pin et de coriandre avant de servir.
Commentaire du cuisiner
Donne de 4 à 6 portions.
Des épices que vous avez sans doute déjà transforment le boeuf haché en un mets intéressante avec des saveurs exotiques nord-africaines. Versez à la cuillère le boeuf à la marocaine sur du couscous chaud ou du riz avant de servir.
Aucun commentaire