Merveilleux burgers aux champignons
Imprimer Catégorie Hamburger Thèmatique Aucune thèmatique Source Boeuf Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 lb (500 g) Boeuf haché maigre ou extra maigre
- 1 oeuf battu
- ¼ tasse (50 ml) CHACUN - chapelure et champignons finement hachés
- Oignon moyen en dés
- 3 Gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé (5 ml) CHACUN - origan et basilic séchés
- ¼ c. à thé (1 ml) CHACUN - sel et poivre
- 4 Pains à burger de blé entier
Préparation
- Mélanger le boeuf haché, l'oeuf, la chapelure, les champignons, l'oignon, l'ail, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger légèrement et former 4 à 6 galettes d'une épaisseur ¾ po (2 cm).
- Faire griller à feu moyen-vif, de 5 à 7 minutes par côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture instantanée, inséré latéralement au centre de chaque galette, indique au moins 160 °F (71 °C). Déposer les galettes à l'intérieur des pains.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions.
Par portion (boeuf extra maigre) : 254 calories, 24 g de protéines, 14 g de glucides, 7 g de glucides
Une bonne source de fer (19 % v.q.), une excellente source de zinc (56 % v.q.), 219 mg de sodium
Grâce aux champignons de cette recette, ces burgers de boeuf maigre demeurent tendres et juteux, même s'ils sont faits à base de boeuf haché extra maigre. Utilisez des garnitures pauvres en matière grasse telles que de la laitue râpée, des tomates tranchées, des tranches de cornichon, de la moutarde et du ketchup pour qu'ils demeurent maigres et sains.
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