Pennes au safran et aux crevettes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 500 g (1 lb) de pennes
- 500 g (1 lb) de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
- 125 g (4 oz) de pois mange-tout, blanchis.
sauce au safran
- 30 g (1 oz) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait partiellement écrémé
- 2 ml (1/2 c. à thé) de filaments de safran ou une pincée de poudre de safran
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauge fraîche, hachée ou 2 ml (1/2 c. à thé) de sauge séchée.
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications inscrites sur l'emballage. Égoutter et garder au chaud.
sauce au safran
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, puis incorporer la farine. Cuire à feu modéré pendant 1 minute. Retirer la casserole du feu, ajouter le lait, le safran et la sauge, et mélanger au fouet.
- Remettre la casserole sur le feu et cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
- Ajouter les crevettes et les pois mange-tout aux pâtes chaudes et mêler. Napper de sauce et servir immédiatement.
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4 portions
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