Pizza aux trois champignons et ail

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 filet d'huile de canola
• 4 champignons portobellos émincés
• 2 poignées de champignons blancs émincés
• 12 petits pleurotes
• 4 gousses d'ail, en très fines lamelles
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate au basilic du commerce
• 2 pains plats italiens nature
• 500 ml (2 tasses) de mélange de quatre fromages italiens râpés.

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile de canola, à feu moyen-vif. Y faire revenir les champignons portobellos et les champignons blancs, jusqu'à ce qu'ils soient colo­rés et que leur jus ait réduit de moitié. Ajouter les pleurotes et faire revenir 5 mi­nutes. Incorporer l'ail, poursuivre la cuisson 1 mi­nute, puis retirer la poêle du feu.
2. Étendre la sauce tomate sur les pains plats. Couvrir du mélange de fromages, puis des champignons. Enfourner 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pizzas soient joliment colorées. Servir aussitôt.