Côtelettes de veau aux amandes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 côtelettes de veau de grain 200 g (7 oz) chacune
- 60 g (2 oz) amandes moulues
- 5 ml (1 c. à thé) paprika
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- Quantité suffisante, huile d'arachide
Sauce au raifort
- 30 ml (2 c. à soupe) raifort
- 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature (2% m.g.)
- 15 ml ( 1 c. à soupe) jus de citron
- 1 pincée poivre blanc
Préparation
- Rouler les côtelettes dans les amandes moulues, assaisonner de paprika, de sel et de poivre.
- Faire cuire les côtelettes dans un poêlon antiadhésif. Saisir les côtelettes 30 secondes de chaque côté à feu moyen. Continuer la cuisson 5 minutes de chaque côté à feu doux. Napper de sauce au raifort
Sauce au raifort
- Mélanger tous les ingrédients quelques heures à l'avance afin d'obtenir une sauce savoureuse
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Cette recette est transcrite par @Loulou
Photo @Loulou
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