Salade de tomates fraîches
Imprimer Catégorie Tomates Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 tomates fraîches, lavées
- 2 échalotes sèches, hachées
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 2 oeufs durs
- 2 c à soupe de vinaigre de vin
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation
- Retirer le pédoncule des tomates. Couper les tomates en deux verticalement. Placer le coté coupé sur une panche et trancher.
- Mettre les tranches de tomates dans un bol. Ajouter échalotes, persil et oeufs. Arroser de vinaigre, d'huile et de jus de citron. Saler, poivrer; mélanger et rectifier l'assaisonnement Servir
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4 portions
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