Muffins à l'avoine et aux framboises

Ingrédients

• 1 tasse de gruau Robin HOOD ou VIEUX MOULIN 250 mL
• 1 tasse de babeurre ou de lait sur 250 mL
• 1 tasse de farine tout usage ROBIN HOODMD 250 mL
• 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 3/4 tasse de cassonade légèrement tassée 175 mL
• 1 oeuf battu
• 1/4 tasse de beurre fondu 50 mL
• 1 tasse de framboises , hachées 250 mL

Préparation

1. Mélanger le gruau et le babeurre dans un petit bol. Laisser reposer.
2. Mélanger parfaitement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, et la cassonade dans un bol à mélanger. Ajouter l'oeuf et le beurre fondu à la préparation au gruau. Bien mélanger.
3. Ajouter la préparation au gruau, en une seule fois, à celle des ingrédients secs. Remuer juste assez pour humidifier le tout. Incorporer délicatement les framboises.
4. Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés. Cuire à 400ºF (200ºC) de 15 - 22 minutes ou jusqu'à ce que le muffin reprenne sa forme après une légère pression du doigt.