Muffins au chocolat et à l'orange

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre, ramolli 125 mL
• 1 tasse de sucre granulé 250 mL
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de crème sure 125 mL
• zeste râpé de 2 oranges
• 1/2 tasse de jus d'orange 125 mL
• 2 tasse de farine tout usage ROBIN HOODMD* 500 mL
• 1 c. à thé de levure chimique 5 mL
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
• 1/2 tasse de grains de chocolat 125 mL
• DÉCORATION (FACULTATIF)
• 1 carré de chocolat mi-sucré, fondu 1 carré

Préparation

1. BATTRE EN CRÈME le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. AJOUTER les oeufs en battant, un à la fois. AJOUTER la crème sure, le zeste et le jus d'orange. Bien mélanger.
2. MÉLANGER la farine, la levure, le bicarbonate et le chocolat. Incorporer en pliant délicatement dans la préparation en crème, juste assez pour mélanger. REMPLIR aux 3/4 des moules à muffins graissés.
3. CUIRE à 400 °F (200 °C) de 18 à 22 min ou jusqu'à ce que le muffin reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
4. LAISSER REFROIDIR, puis verser un filet de chocolat fondu sur les muffins, si désiré. * ou * remplacer par 2 1/4 tasses (550 mL) de farine pour gâteaux et pâtisserie ROBIN HOOD.