Muffins au gingembre et chocolat

Ingrédients:Muffins

• 1 oeuf
• 1 1/4 tasse de lait &ecute;vaporé régulier Nestlé® Carnation® 300 ml
• 1/3 tasse d'huile végétale ou d'huile de canola Crisco® 75 ml
• 1/3 tasse de miel liquide 75 ml
• 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé 15 ml
• 2 1/2 tasses de farine tout usage Robin Hood® 625 ml
• 1 c. à soupe de poudre à pâte 15 ml
• 1/2 c. à thé de sel 2 ml
• 1 c. à thé de gingembre moulu 5 ml
• 1 1/2 tasse de grains de chocolat au lait Chipits® 375 ml
• 1/4 tasse de gingembre confit haché 50 ml

Garniture

• ¼ tasse de gingembre confit finement haché 50 mL
• 3 c. à soupe de sucre granulé 45 mL

Préparation:Muffins

1. PRÉCHAUFFER le four à 375°F (190°C). Graisser 12 moules à muffins ou les tapisser de moules de papier.
2. BATTRE l'oeuf, le lait évaporé, l'huile, le miel et le zeste dans un grand bol. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et le gingembre.
3. AJOUTER aux ingrédients liquides, brasser juste pour humecter. Incorporer les grains de chocolat et ¼ tasse (50 ml) de gingembre haché. Déposer par cuillérées dans les moules à muffins préparés.

Garniture

1. COMBINER le reste de gingembre et de sucre. Saupoudrer sur le dessus des muffins.
2. FAIRE CUIRE sur la grille du centre du four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.