Assiette fruits de mer et tournedos de boeuf
Imprimer Catégorie Assiette de fruits de mer Thèmatique Aucune thèmatique Source Zézet Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 pétoncles
- 5 à 6 crevettes grises
- 1/2 poivron rouge
- 3 morceaux d'oignon espagnol rouge
- Tournedos de boeuf 3/4 pouce d'épaisseur
Marinade
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre à l'ail fondu
- Poivre fraîchement moulu
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 pincée d'orégan séché
- Sel et poivre
Préparation
- Décortiquez les crevettes en gardant la queue! Mettre les crevettes, les épices et les pétoncles dans la marinade pendant 20 à 30 minutes ou encore mieux toute la nuit. Égouter les fruits de mer.
- Ensuite, embrocher les crevettes et les pétoncles en alternant avec les légumes. Cuire sur le gril ou sur le BBQ pendant 5 minutes. Servir accompagné d'une sauce à votre goût. Personnellement j'adore la sauce aux fruits de mer.
- Pour le tournedos Laisser à la température pièce quelques heures. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire saisir le tournedos de boeuf afin de garder le centre rose et le pourtour rôti.
- Cuire 3 minutes pour un tournedos saignant et 4 minutes pour un tournedos bien cuit de chaque coté. Poivrez. Salez à la fin de la cuisson. Servir avec les légumes désirés...
Marinade
- Bien mélanger.
Commentaire du cuisiner
Cette recette nous vient de @Zezet ainsi que sa photo personnelle et ses commentaires. J'ai montée une assiette de fruits de mer avec un tournedos. Ici, j'ai mis des pommes de terre parisienne rôti dans le beurre à l'ail et une tranche d'oignon rouge. Servir avec salade ou tomate. J'ai accompagnée avec les champignons à @Oliveoilavec champignons café, de Paris et des petits portobella! Voici la recette: Gratin de champignons Un vin rouge fruité léger avec un léger goût de fraises (Georges Duboeuf 2003, Gamay) qui se mélange assez bien avec le goût prononcé du boeuf et le goût léger des fruits de mer!
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