Crème de céleri 1

Ingrédients

• 3 c. à table de beurre ou de margarine
• 2 tasses de céleri haché [feuilles et tiges]
• 1/2 tasse] d'oignons verts hachés
• 1/2 livre de pommes de terre pelées, coupées en cubes
• 3 tasses] de bouillon de poulet
• 1/2 c. à thé] de sel
• 1/2 tasse de lait, ou plus
• 1/4 de tasse de feuilles de céleri ou d'oignons verts hachés

Préparation

1. Fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter le céleri et les oignons verts. Couvrir et cuire à feu doux de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les cubes de pommes de terre, le bouillon de poulet et le sel.
2. Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le lait. Réduire le tout en purée au robot culinaire ou au blender Ajouter plus de lait selon la consistance désirée. Au moment de servir, garnir de feuilles de céleri ou d'oignons verts.