Pétoncles sur fondue de poireaux
Imprimer Catégorie Pétoncles poêlés Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Voici une belle entrée aussi savoureuse que simple à préparer.
- Couper un blanc de poireau et une échalotte (oignon vert) en petits morceaux. Faire revenir une dizaine de minutes à feu moyen (pour ne pas que le poireau brûle) dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
- Quand les poireaux sont bien fondus, ajouter quelques gouttes de Noilly Pratt (ou de vin blanc), quelques gouttes de crème et je laisse réduire presqu'à sec.
Préparation
- Séparément, faire poêler de beaux pétoncles (Attention de ne pas trop cuire les pétoncles...).
- Déposer les pétoncles poêlés sur le nid de fondue de poireaux et le tour est joué.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est offerte par: @Oliveoil
Photo personnelle de: Oliveoil
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