Peperonata
Imprimer Catégorie Poivron Thèmatique Aucune thèmatique Source oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 gros oignon rouge tranché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune, tous coupés en lamelles.
- Quatre ou cinq tomates italiennes pelées et épépinées et hachées grossièrement.
- Un peu d'huile
- Vinaigre balsamique
- une pincée de poivre de cayenne
- pincée de sel
Préparation
- On prépare d'abord les légumes: un gros oignon rouge tranché, un poivron rouge, un poivron vert, un poivron jaune, tous coupés en lamelles. Quatre ou cinq tomates italiennes pelées et épépinées et hachées grossièrement.
- Dans un peu d'huile d'olive, on fait revenir les oignons un peu caramélisés. Dès que les oignons ont perdus leur eau et commencent à colorer, ajouter les lamelles de poivrons, et les tomates hachées.
- Quand l'eau des légumes est évaporée: deux cuillères de vinaigre balsamique. On brasse bien, une pincée de sel, une pincée de cayenne et hop, on retire du feu.
Commentaire du cuisiner
Cette recette nous est offerte par: @Oliveoil8
Photo personelle: @Oliveoil8
Note: les poivrons devraient être encore croquants pour que ça soit vraiment bon... Comme accompagnement avec une grillade, ou dans un panini, c'est absolument dé-li-cieux...
Pour la deuxième phot: Notre amie @Joanne a bie réussie cette recette et l'a servi avex des cuisse de poulet à l'ail !!
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