Pâté de foie maison (IGA)

Ingrédients

• 1 lb de porc haché
• 1 lb de foie de poulet
• 300 grammes de lard
• 6 tranches de pain brun
• 4 oeufs
• 1 petit berlingot de lait (environ 1 tasse)
• 25 grammes de poivre
• 85 grammes de sel
• 10 grammes de canelle
• 15 gramme d'épices mélangées

Préparation

1. Parer les foie de poulet et mettre au robot et mélanger et ensuite ajouter le porc haché et verser dans un plat à mélanger, mettre de coté.
2. Dans le robot vidé et lavé, mettre ces ingrédients: le pain, les oeufs et le lait. Mélanger cette préparation au robot et ajouter à la première préparation de viande.
3. Dans un plat, mélanger les épices suivant: poivre, sel, canelle et épices mélangées
4. Mélanger et ajouter au mélange de viande et de pain. Verser dans un plat allant au four d'environ 12 par 10 pouces (moi dans un plat en alluminium) graissé au préalable.
5. Recouvrir la préparation de feuilles de laurier pour couvrir le dessus. Couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre le plat dans une grande lèche-frite avec un fond d'eau. Cuire 225 à 250 F pendant 3 heures.