Vinaigre aux arômes de fruits rouges
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 casseau de fraises
- 1 casseau de framboises
- 1 casseau de bleuets
- 3 tasses de vinaigre de vin rouge
Préparation
- À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement les petits fruits. faites macérer de deux à trois mois dans un bocal avec le vinaigre de vin. Conservez à une température fraîche en fermant hermétiquement le bocal.
- Filtrez le vinaigre pour enlever la pulpe des fruits. Gardez le liquide et transvidez-le dans une bouteille. Décorez avec un assortiment de petits fruits en les ajoutant dans le vinaigre.
Commentaire du cuisiner
Donne 3 tasses
Conseil: Les vinaigres arômatisés d'herbes ou de fruits se conservent plus longtemps dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Pour éviter les déceptions, il faut les faire macérer et les conserver dans des contenants hermétiques en verre ou en porcelaine, dont le boucho est en liège ou en plastique. Il faut éviter à tout prix le métal, car il s'oxyde au contact de l'acide du vinaigre.
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