Crêpes farcies aux fruits de mer

Ingrédients:Pâte à crêpes

• 1 tasse de farine
• 2 oeufs
• 1-1/2 tasse de lait
• sel et poivre au goût

Garniture

• 4 c à soupe de beurre
• 4 c à soupe de farine
• 1-1/2 tasse de bisque de crustacés
• 1/2 tasse de crème 15%
• sel et poivre au goût
• 500g (1 lb) de mélange de fruits de mer décongelés
• 1/2 tasse de mozzarella râpé

Préparation:Pâte à crêpes

1. Dans un bol-mélangeur, mêlez les ingrédients de la pâtes à crêpes et gardez au frais une heure. Cuire comme à l'habitude

Garniture

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Faites cuire deux minutes. Versez la bisque et la crème. Assaisonnez et portez à ébullition en fouettant continuellement.
2. Incorporez les fruits de mer et faites cuire à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Réservez. Préparez vos crêpes et farcissez-les avec la moitié du mélange précédent.
3. Placez-les dans un plat allant au four. Nappez avec le reste de la garniture et couvrez de fromage. Faites cuire dans un four chaud à 400F. pendant dix minutes environ ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.