Crevettes sautées à la diable

Ingrédients

• 1 c. à tble d'huile d'olive
• 1 gros oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/4 c. à thé flocons de piment fort
• 1 bte (19 oz/540 ml) de tomates assaisonnées à l'italienne , coupées en dés. (moi, une boîte de tomates italiennes à laquelle j'ai ajouté persil, basilic, thym et orégano du jardin)
• 1 bte (7.5 oz/213 ml) de sauce tomate
• 1/2 lb crevettes décortiquées, déveinées et coupées en 2 sur la longueur ou (des crevettes cuites, congelées en sac et décongelées).
• 12 oz (375g) spaghettini

Préparation

1. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire en brassant 3 min (ramollis). Ajouter les flocons de piment fort et cuire encore 1 min en brassant.
2. Ajouter les tomates, la sauce tomate et mélanger (j'ai ajouté les herbes et une lampée de crème à cuisson 15% pour contrer l'acidité et rendre plus onctueux). Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 5 min.
3. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien enrober. laisser mijoter encore 5 min. (ne pas trop cuire). Entretemps, faire cuire les pâtes. Servir le mélange de crevettes sur les pâtes....