Pâté au poulet 04

Ingrédients

• 4 tasses de poulet cuit taillé en dés (4 à 5 lbs
• 2 tasses de carottes à peine cuites, en dés
• 2 tasses de céleri à peine cuits, en dés
• 1 poireau (2 tasses) aldente, parties blanches, en dés
• 1 boîte de crème de poulet
• 1 boîte de crème de champignons
• 1 boîte de crème de céleri
• 1/2 de tasse de lait
• 3 c à table fécule de mais.
• ½ c à thé de poivre.
• 1 c à thé de sel
• 1 tasse de pois vert congelés (facultatif)
• 6 abaisses de pâte à tarte (pour 3 pâtés) de 10 pouces

Préparation

1. Mettre un peu d'eau dans un chaudron, cuire les carottes 3 minutes, ajouter le céleri et le poireau: 2 min. On attend pas que ça recommence à bouillir. (2 minutes) est suffisant super important. La totalité de la cuisson des légumes sera de 5 minutes. Verser l'eau immédiatement dans une passoire.
2. Dans un autre chaudron, mettre les 3 boîtes de soupe, ajouter le lait délayer avec la fécule de mais; chauffer sans bouillir, saler et poivrer.
3. Mélanger le poulet, les légumes et la sauce, ensemble. On peut ajouter 1 tasse de pois vert congelés dans la préparation.
4. Abaisser la pâte; en garnir 3 assiettes à tarte de 10 po. Diviser le mélange dans les 3 abaisses. Couvrir avec les autres abaisses et cuire au four à 375°F environ 55 minutes.
5. Préparer les pâtés au poulet à l'avance sans les cuire et les congeler. Pour la cuisson (Pâtés congelés) à 400 F durée 1.05 minutes environ à la dernière grille du bas.