Biscuits à l'avoine, à la cannelle et aux raisins

Ingrédients

• 3/4tasse 175mL margarine Becel
• 3/4tasse 175mL sucre granulé
• 3/4tasse 175mL cassonade bien tassée
• 2 2 oeufs, battus
• 1 c. à thé 5mL extrait de vanille
• 1 tasse 250mL farine tout usage
• 3/4tasse 175mL farine de blé entier
• 1 c. à thé 5mL cannelle
• 1 c. à thé 5mL bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé 2mL sel
• 2 tasses 500mL flocons d'avoine, à cuisson rapide
• 1 tasse 250mL raisins

Préparation

1. Dans un bol, avec un batteur électrique, battre la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs et la vanille et battre une minute de plus.
2. Dans un autre bol, mélanger les farines, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel; remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les flocons d'avoine et les raisins. Réfrigérer la pâte pendant une heure pour faciliter sa manipulation.
3. Déposer la pâte sur une tôle à biscuits graissée en boules rondes d'une cuiller à soupe. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.