Gâteau aux pommes Tia Maria

Ingrédients

• 1 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de sucre
• 3oeufs
• 2-1/2 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. bicarbonate de soude
• 1 c à thé de sel
• 1 c à thé de cannelle
• 3 c à soupe de Tia Maria
• 3-1/2 tasses de pommes cuites, hachées
• 1/2 tasse de noix hachées

Préparation

1. Beurrer et fariner un moule à gâteau à fond amovible de (10 po). Réserver.
2. Mettre l'huile, la cassonade l'huile, et le sucre dans un bol: mélanger avec un batteur électrique pendant 2 à 3 secondes. Incorporer les oeufs, un à un, tout en battant bien entre chaque addition.
3. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et incorporer le tout au mélange d'oeufs.
4. À l'aide d'une spatule, incorporer le Tia maria, les pommes et les noix. Verser la pâte dans le moule. Préchauffer le four à 325°F (165 °C). Faire cuire au four pendant 1 h30 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.