Gâteau aux pommes Dorset avec caramel

Ingrédients

• 1-3/4 tassse de farine tout usage (225 g)
• 3 c à thé poudre à pâte (1-2 c à thé)
• 1 pincée muscade (1 c thé)
• pincée de sel
• 1/2 tasse beurre coupé en petit morceaux(110 g)
• 1/2 tasse de sucre (110 g sucre caster)
• 2 pommes McIntosh pelés et en dés
• 1 c à table de jus de citron (225 g
• 1 oeuf battu dans une tasse à mesurer et ajouter assez de lait pour arriver à 1/2 tasse

Préparation

1. Graisser et fariner un moule carré de 20cm x 20 cm. ou papier parchemin.
2. Mélanger la farine, la muscade le sel et la poudre à pâte. Couper le beurre dans la farine avec un coupe-pâte.
3. Mélanger ensemble les pommes, le jus de citron et le sucre et mêler au premier mélange. Y ajouter l'oeuf , mélanger au lait et mélanger à la cuillère. La pâte sera granuleuse.
4. Presser ce mélange dans le moule. Préchauffer le four à 350 F. et cuire au four 45 minutes ( 1 heure). Faire le test avec un cure-dent qui ressort propre. Laisser le gâteau refroidir dans le moule.