Coquillettes au saumon à la sauce béchamel
Imprimer Catégorie Coquilles/Coquillettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Cercle des fermières Qu'es-ce qu'on mange Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de coquillettes
- 1 boîte de 15 oz de saumon
- 1/3 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait
- 1 petit oignon haché
- 1 tasse de mozzarella ou cheddar râpé
- 1 c à thé de persil
- sel et poivre
Préparation
- Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante, salée. (Cuire aldente) Rincer, égoutter. Réserver dans un plat.
- Émietter le saumon en écrasant ou enlevant les arêtes conserver le liquide et réserver .
- Fondre 1/4 de tasse de beurre et ajouter la farine. Mélanger une minute. Ajouter le lait et amener à l'ébullition tout en mélangeant. Réduire la chaleur et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement (Réserver au chaud)
- Fondre le reste de beurre dans un poêlon et faire revenir l'oignon 5 minutes environ, jusqu'à tendreté. Incorporer à la première préparation avec le saumon et son liquide. Ajouter la mozzarella et le persil. Saler et poivrer. Faire chauffer le tout en mélangeant jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Verser sur les coquillettes.
Commentaire du cuisiner
Servir avec légumes frais. C'est délicieux
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