Boulettes de saucisses italiennes

Ingrédients

• 4 saucisses italiennes fortes,hachées
• 1/2 tasse de fromage cheddar fort,râpé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de flocons d'oignon séchés
• 1 c. à soupe de sauce worchestershire
• 4 oeufs battus
• Sel et poivre du moulin

Moutarde épicée au miel

• 1/3 de tasse de moutarde de meaux ou à l'ancienne
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1/4c. à thé de paprika en poudre
• Pincée de poudre de poivre de cayenne

Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger les saucisses et le fromage. Saupoudrer de farine, de poudre à pâte et de flocons d'oignon. Mélanger délicatement.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Avec les mains former des petites boulettes. Tremper fréquemment les mains dans l'eau pour que le mélange n'y colle pas.
3. Préchauffer le four à 375 F. Déposer les boulettes sur une lèchefrite et les cuire une quinzaine de minutes au four. Après 10 minutes de cuisson, tourner les boulettes et continuer la cuisson. Servir les boulettes dans un petit panier d'osier et accompagner de la moutarde épicée au miel et de cure-dents.

Moutarde épicée au miel

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réserver au frais. Voici une belle petite entrée pour la visite avant de souper avec une bonne bière.