Marlin au citron
Imprimer Catégorie Marlin Thèmatique Aucune thèmatique Source zezet Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:
- Marinade
- 1/3 portion de jus de citron
- 1/3 portion de miel
- 2/3 portion d'huile d'olive
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- 1 filet de marlin
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
- Graines de sésame
- Pâte:
- 1 nid de linguini de pâte fraîche
- 1 bon filet d'huile d'olive
- 1 c. à soupe comble de noix de pin
- 2 bonne c. à soupe de gremolata (recette à oli: zeste de citron finement haché et persil)
Préparation:
- Faire mariner quelques heures le filet dans la marinade. Faire chauffer le filet d'huile d'olive et faire griller le filet de marlin en prenant soin de parsemer le dessus de chaque coté de graines de sésame. Faire cuire encore saignant au centre du filet.
- Dans une autre poêle à frire, mettre un filet d'huile d'olive et y jeter les noix de pin. Faire rotir et ajouter les linguine cuite et le gremolata. Revenir légèrement pour faire chauffer et servir autour du filet. Servir accompagné d'une salade de roquette ou verte!
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: @Zezet
PHoto: @Zezet
Commentaire: Un super bon souper santé!!
J'avais été chercher un beau morceau de marlin, poisson malheureusement méconnu!
Si vous connaissez pas ce bon poisson, c'est vraiment délicieux. Ce poisson se consomme comme le thon, encore un peu saignant. Bien roti avec du sésame grillé.
Accompagné de pâtes au gremolata et aux noix de pin...
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