Potage aux carottes, orange et gingembre
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Ingrédients
- 2 oignons
- 8 carottes
- 2 gousses d,ail
- 2 tasses de jus d'orange avec la pulpe
- 2 c à soupe de gingembre haché
- 1 c à thé de curcuma
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- sel et poivre au goût
Préparation
- Émincez les oignons, les carottes et l'ail. Dans une casserole, versez le jus d'orange, le gingembre et le curcuma. Ajoutez les légumes et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes.
- Versez le bouillon et assaisonnez. Portez de nouveau à ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.
Commentaire du cuisiner
4-6 Portions
Temps de préparation: 20 minutes
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