Soupe tonkinoise aux crevettes
Imprimer Catégorie Asiatique et Orientale Thèmatique Aucune thèmatique Source Loblaws Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 24 crevettes décortiquées
- 450 g (1 lb) nouilles de riz instantanées
- 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
- 4 étoiles anisées entières
- 20 pois mange-tout ou pois sucrés
- 250 ml (1 tasse) raisins verts sans pépins
- 12 tomates cerises coupées en deux ou 3 tomates coupées en gros cubes
- 10 feuilles menthe, basilic ou coriandre
- Quelques gouttes sauce soya (facultatif)
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Porter à ébullition le bouillon de poulet et y faire infuser les étoiles anisées pendant 4 minutes.
- Ajouter les nouilles, cuire 1 minute. Retirer les étoiles, ajouter les crevettes, les pois mange-tout (ou les pois sucrés), les raisins, les tomates et cuire 2 minutes.
- Verser dans des bols. Assaisonner au goût. Parsemer d'herbes choisies et verser quelques gouttes de sauce soya.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 10 min
total : 15 min
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