Salade aux noix grillées et aux pommes

Ingrédients: Vinaigrette aux noix

• 1 tasse d'huile végétale ou d'huile de canola Crisco® 250 ml
• 1/2 tasse de morceaux de noix 125 ml
• 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en morceaux 125 ml
• 1-2 c. à soupe d'ail haché fin 15 - 30 ml
• 1/4 c. à thé de feuilles de thym séchées 1 ml
• 1/4 c. à thé de sauge séchée 1 ml
• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge 75 ml
• Sel et poivre au goût

Salade

• 6 tasses de salades vertes assorties 1,5 l
• 1 pomme rouge, évidée et tranchée mince
• 3/4 tasse de brisures de noix, grillées 175

Préparation: Vinaigrette aux noix

1. CHAUFFER 2 c. à soupe (30 ml) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter les noix, les oignons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer en remuant le thym et la sauge. Laisser refroidir.
2. PASSER le mélange de noix au robot culinaire avec le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit homogène. Le robot toujours en marche, verser l'huile restante dans le mélange et réduire en purée.

Salade

1. DISPOSER les salades vertes dans un saladier ou dans des bols individuels. Couvrir de tranches de pomme et de noix. Verser un filet de vinaigrette sur la salade. Remuer et servir.