Penne à la saucisse italienne

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de saucisse italienne, douce ou piquante.
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
• 1/4 c. à thé (1 ml ) de piment rouge broyé (ou au goût)
• 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 boîte (19 oz/540 ml) de tomates, hachées
• 1/2 lb (250 g) de pâtes de type penne
• 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé

Préparation

1. Couper la saucisse en morceaux de 1 po (2.5 cm). Dans une grande poêle à frire, cuire les morceaux de saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient bruni de tous les côtés. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et les piments piquants et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2. Incorporer la fécule de maïs. Ajouter le lait et brasser jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe.
3. Ajouter les tomates et les penne, ramener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer la Mozzarella canadienne et servir.
4. Version des audacieux : Utiliser des tomates en boîte assaisonnées. Ajouter 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de poudre chili au moment d'assaisonner les saucisses.